반응형 타임1 고기 잡내 없애는 천연 재료들과 국산 재료로 잡내 잡는 법 고기 잡내 없애는 천연 재료들을 미리 알아두면, 고기 요리가 더 맛있고 깔끔해집니다. 돼지고기, 닭고기, 양고기 등에서는 특유의 누린내가 날 수 있기 때문에 천연 재료를 이용해 미리 잡내를 제거해주는 것이 중요합니다.🍳 고기 잡내는 왜 나는 걸까?고기에서 나는 냄새는 단백질의 산화, 지방의 분해, 혈액 잔여물 등에서 발생합니다. 특히 냉동 상태에서 해동 과정이 잘못되었거나, 선도가 떨어졌을 경우 냄새가 더 강해지기 때문에 조리 전 제거가 필요합니다.🍳 잡내 제거에 효과적인 천연 재료들💧로즈마리강한 향을 가진 로즈마리는 고기의 비린내를 덮는 데 탁월합니다. 지방이 많은 고기일수록 로즈마리의 풍미가 더욱 잘 어울립니다.💧타임(백리향)은은한 풀향이 특징인 타임은 월계수잎을 대체할 수 있으며, 돼지고기,.. 2025. 6. 26. 이전 1 다음 반응형
